Gluten Detect, seguimiento de dietas sin gluten

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten que se produce en individuos que presentan una predisposición genética. La patología se caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado, provocada por una respuesta inmune, que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. Los síntomas más frecuentes son la pérdida de peso y apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión y dolor abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento y depresión entre otros. 

Gluten Detect analiza la presencia de gluten en heces, lo que permite conocer si el paciente lo ha ingerido de forma voluntaria o de forma accidental, siendo una herramienta fundamental para el seguimiento de la dieta de exclusión de gluten. 

La prueba se basa en la técnica ELISA Sandwich para detectar en heces la presencia de péptidos inmunogénicos del gluten, fundamentalmente péptidos relacionados con el péptido 33-mer, principal responsable del efecto tóxico del gluten en celíacos. La presencia de estos péptidos indica la ingestión de gluten. 
. 
Está indicado en las siguientes situaciones:

• Control de la dieta sin gluten en pacientes celiacos, con sensibilidad al gluten no celíaca o con alergia al gluten
• Control de la dieta sin gluten en trastornos relacionados con el gluten como esofagitis eosinofílica, duodenitis linfocitaria, anemia ferropénica o diabetes mellitus tipo I entre otras 
• Diagnóstico de la enfermedad celiaca refractaria

• Prueba para el seguimiento de dietas sin gluten

• Otro tipo de análisis que no sea el indicado