{"id":8647,"date":"2020-09-07T15:33:57","date_gmt":"2020-09-07T13:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/?p=8647"},"modified":"2021-12-10T15:46:47","modified_gmt":"2021-12-10T14:46:47","slug":"sabes-cuales-son-las-diferencias-entre-vegetariano-y-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/sabes-cuales-son-las-diferencias-entre-vegetariano-y-vegano\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1les son las diferencias entre vegetariano y vegano?"},"content":{"rendered":"\n<p>La alimentaci\u00f3n tiene un papel muy importante en la salud. Una <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/dieta-saludable-que-es-y-algunos-ejemplos\/\">dieta saludable<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/dieta-saludable-que-es-y-algunos-ejemplos\/\">\u00a0<\/a>aporta beneficios al organismo y ayuda a mantener el cuerpo y la mente en forma. Los alimentos de origen vegetal cada vez est\u00e1n m\u00e1s presenten en la lista de la compra y son muchas las personas que eligen eliminar los productos de origen animal de su d\u00eda a d\u00eda, para hacerse vegetariano o vegano, ya sea por motivos de salud o por causas animalistas. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>La industria alimentaria tambi\u00e9n se ha unido a este\nmovimiento y, hoy en d\u00eda, es muy frecuente encontrar en los supermercados todo\ntipo de alimentos vegetales que sustituyen a los tradicionales. Ocurre, por\nejemplo, con las bebidas de origen vegetal que en muchas casas est\u00e1n sustituyendo\na la leche, los yogures de soja o con el tofu. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de vegetariano eres?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Un <strong>vegetariano<\/strong> es una persona que basa su dieta en alimentos que contienen granos, legumbres, frutos secos, semillas, verduras y frutas, seg\u00fan indican desde la <strong><a href=\"https:\/\/vegsoc.org\/\">Sociedad Vegetariana del Reino Unido (The Vegetarian Society)<\/a><\/strong>. En su dieta est\u00e1n excluidas las carnes, las aves de corral, los pescados y los mariscos. Dentro de este grupo existen diferentes variantes. Las principales son: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ovo lacto vegetarianos<\/strong>: Incluyen en su dieta los l\u00e1cteos y los      huevos. Esta es la dieta por la que optan la mayor\u00eda de los vegetarianos <\/li><li><strong>Lacto vegetarianos<\/strong>: Aceptan los productos l\u00e1cteos, pero no los huevos. <\/li><li><strong>Ovo vegetarianos<\/strong>: Ingieren huevos, pero no productos l\u00e1cteos. <\/li><li><strong>Veganos<\/strong>: En su dieta no est\u00e1n incluidos ni los productos l\u00e1cteos ni ning\u00fan producto de origen animal. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfEs sano eliminar los alimentos de origen animal?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Los vegetarianos y los veganos se alimentan de productos de\norigen vegetal, pero la principal diferencia es que los primeros aceptan los\nl\u00e1cteos, los huevos y la miel y los segundos no. <\/p>\n\n\n\n<p>Los libros de nutrici\u00f3n suelen indicar que para llevar una dieta equilibrada es importante ingerir un 50% de prote\u00ednas de origen animal y otro 50% de prote\u00ednas de origen vegetal. Si esto es as\u00ed, \u00bfc\u00f3mo se puede llevar una dieta equilibrada siendo vegetariano o vegano? <strong><a href=\"https:\/\/scielo.conicyt.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0717-75182017000300218\">\u00bfHabr\u00e1 d\u00e9ficits de algunos nutrientes?<\/a><\/strong> Diversos estudios se\u00f1alan que se puede llevar una dieta vegetariana o vegana equilibrada, siempre que se refuerce la ingesta de nutrientes como el calcio, la vitamina D, el hierro, el yodo y la vitamina B12. <\/p>\n\n\n\n<p>Seguir una dieta sin alimentos de origen animal no siempre es sano. Aunque en un principio parece que los productos vegetales son m\u00e1s saludables, existen tambi\u00e9n en esta categor\u00eda los alimentos procesados y ricos en grasas y az\u00facares. Por este motivo, al igual que ocurre con las dietas que incluyen carnes, pescados y mariscos, si se cometen excesos existe el mismo riego en ambas dietas de padecer <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/objetivo-prevenir-el-riesgo-cardiovascular\/\">enfermedades cardiovasculares<\/a><\/strong> &nbsp;o <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/diabetes-sintomas-factores-de-riesgo-y-control-de-la-enfermedad\/\">diabetes<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Si la dieta de un vegetariano o vegano se hace de forma equilibrada y sana aporta beneficios al organismo, que repercuten en la prevenci\u00f3n de algunas enfermedades. Si est\u00e1s pensando en cambiar tu alimentaci\u00f3n y pasarte a lo vegetal, quiz\u00e1 sea bueno que acudas a un experto en nutrici\u00f3n o endocrino para que te explique la mejor manera de hacerlo. En <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\">SaludOnNet<\/a><\/strong> contamos con especialistas dispuestos a ayudarte en lo que necesites. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s las personas que se alimentan con productos de origen vegetal. 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