{"id":7571,"date":"2025-12-05T12:25:00","date_gmt":"2025-12-05T11:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/?p=7571"},"modified":"2026-02-05T16:26:34","modified_gmt":"2026-02-05T15:26:34","slug":"como-afectan-los-nutrientes-y-alimentos-en-el-peso-corporal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/como-afectan-los-nutrientes-y-alimentos-en-el-peso-corporal\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo afectan los nutrientes y alimentos en el peso corporal"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas deben ingerirse al d\u00eda para no engordar? \u00bfCu\u00e1l es el porcentaje de nutrientes en una dieta equilibrada \u00bfEs bueno hacer dietas depurativas? \u00bfCu\u00e1ntos son los nutrientes recomendados por d\u00eda? Estas son algunas de las cuestiones que todo el mundo se plantea cuando se preguntan <strong>qu\u00e9 hay que hacer para no engordar<\/strong>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque cada persona es diferente, es bueno conocer que <strong>no todos los nutrientes y alimentos son bienvenidos en el cuerpo<\/strong>. Algunos perjudican la salud, haciendo que la persona incremente su peso, otros ayudan a eliminar l\u00edquido, aumentar la masa muscular\u2026etc.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Diferencias entre alimentos y nutrientes<\/h2>\n\n\n\n<p>Para comenzar <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/que-es-nutrirse-diferencias-entre-alimentacion-y-nutricion\/\"><strong>debemos diferenciar los alimentos y los nutrientes<\/strong><\/a>. La <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong> es un acto voluntario en el que se eligen los alimentos a tomar, su cocinado y c\u00f3mo y de qu\u00e9 forma se van a ingerir. Estos <strong>alimentos aportan los nutrientes necesarios<\/strong> para estar sanos. <strong>Los alimentos son todo lo que consumimos<\/strong>, ya sea de origen vegetal o animal. Deben ser digeridos para que los nutrientes puedan ser absorbidos por el organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>nutrici\u00f3n<\/strong>, por su parte, son los procesos que ocurren despu\u00e9s de alimentarse. Es algo involuntario y contiene muchos mecanismos sobre los que las personas tienen poca capacidad de decisi\u00f3n como la <strong>digesti\u00f3n, el transporte de los alimentos o la absorci\u00f3n de los nutrientes<\/strong>. Los <strong>nutrientes son las sustancias qu\u00edmicas <\/strong>contenidas en los alimentos que se consumen. Para conocer cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los nutrientes hay que saber que:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Otorgan la <strong>energ\u00eda necesaria<\/strong> para realizar las tareas diarias.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Se encargan de <strong>reparar y renovar el organismo<\/strong>, ayudando en el crecimiento de los huesos y manteniendo sanas las articulaciones, los m\u00fasculos\u2026&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Realizan <strong>funciones de reserva y refuerzan el sistema inmunitario<\/strong>.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como afecta la alimentaci\u00f3n a la salud<\/h2>\n\n\n\n<p>Algunos h\u00e1bitos alimentarios pueden facilitar o poner trabajas a los procesos que realiza el organismo. No es lo mismo comer r\u00e1pido que despacio, ingerir alimentos sanos que con muchas grasas o az\u00facares. Es <strong>importante mantener una dieta saludable<\/strong> para que el cuerpo funcione correctamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, los especialistas inciden en qu\u00e9 consecuencias tiene una alimentaci\u00f3n inadecuada en el organismo. Seg\u00fan explican desde la <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/malnutrition\"><strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong><\/a><strong>, <\/strong>las principales patolog\u00edas que pueden aparecer cuando se ingiere m\u00e1s de lo que se gasta son:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sobrepeso y obesidad<\/strong>. La <a href=\"http:\/\/www.fesnad.org\/\"><strong>Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Sociedades de Nutrici\u00f3n, Alimentaci\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/strong><\/a> (FESNAD) y la <a href=\"https:\/\/www.seedo.es\/\"><strong>Sociedad Espa\u00f1ola para el Estudio de la Obesidad<\/strong><\/a> (SEEDO) han valorado la funci\u00f3n que juegan los nutrientes y alimentos en el cuerpo, en la prevenci\u00f3n y el tratamiento de la obesidad.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfermedades cardiovasculares<\/strong> (infarto de miocardio, accidentes cerebrovasculares asociados a la hipertensi\u00f3n).&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Diabetes.&nbsp;<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Algunos c\u00e1nceres.&nbsp;<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principales nutrientes a examen<\/h2>\n\n\n\n<p>Hay personas que buscan mejorar su estado de salud y se preguntan \u201cc\u00f3mo me afectan o favorecen los nutrientes\u201d. Para ello es importante conocer en qu\u00e9 consiste cada uno de ellos y cu\u00e1les son los nutrientes beneficiosos para la salud. Existen <strong>diferentes nutrientes<\/strong>, que influyen de manera desigual en la prevenci\u00f3n de la obesidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Los principales son los <strong>hidratos de carbono, los l\u00edpidos, las prote\u00ednas, la fibra y las vitaminas y minerales<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hidratos de carbono&nbsp;&nbsp;&nbsp;<em>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>Los carbohidratos, hidratos de carbono o gl\u00facidos forman parte de los 3 macronutrientes b\u00e1sicos. Se obtienen fundamentalmente de los <strong>alimentos de origen vegetal<\/strong> y su funci\u00f3n principal es <strong>aportar energ\u00eda de forma r\u00e1pida<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los carbohidratos complejos se forman a partir de la uni\u00f3n de los simples. Los m\u00e1s conocidos son el <strong>almid\u00f3n y el gluc\u00f3geno<\/strong>. El primero se encuentra grandes proporciones en muchos alimentos como las <strong>patatas, las legumbres, el arroz o los cereales<\/strong>. Se absorben de forma m\u00e1s lenta generando mayor saciedad y menor da\u00f1o a \u00f3rganos y vasos sangu\u00edneos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las dietas que cuentan con un alto contenido en hidratos de carbono complejos est\u00e1n relacionadas con <strong>\u00cdndices de Masa Corporal bajos <\/strong>(IMC) en personas sanas. Por eso los especialistas recomiendan que las personas que no quieran ganar peso introduzcan en su d\u00eda a d\u00eda hidratos de carbono complejos, que supongan m\u00e1s del 50% de su aporte de energ\u00eda total.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De esta forma, se puede decir que <strong>no existe relaci\u00f3n entre hidratos de carbono y obesidad<\/strong>, siempre que sean hidratos complejos. Estos aportan energ\u00eda y&nbsp;fibra, algo de prote\u00edna, vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u00edpidos<\/h3>\n\n\n\n<p>Los m\u00e9dicos no ven una relaci\u00f3n directa entre la ingesta de \u00e1cidos grasos saturados y el <a href=\"https:\/\/blog.saludonnet.com\/la-importancia-de-la-prevencion-en-la-obesidad-infantil\/\"><strong>riesgo de obesidad<\/strong><\/a>. Lo que existe es una uni\u00f3n entre el consumo de \u00e1cidos grasos trans en el aumento de peso y el incremento de la grasa abdominal. Las grasas trans son las que se obtienen a partir de las grasas insaturadas, mediante la hidrogenaci\u00f3n de aceites, y se encuentran en los productos industrializados . Por este motivo se recomienda <strong>controlar la ingesta energ\u00e9tica en conjunto y no solo la de grasas totales<\/strong>. Se puede afirmar que existe relaci\u00f3n entre las grasas y la obesidad, por lo que el control de su consumo <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/claves-para-reducir-la-grasa-corporal\/\"><strong>reduce la grasa corporal<\/strong><\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n<p>Cuando nos preguntamos qu\u00e9 nutrientes nos proporcionan energ\u00eda es imposible no hablar de las prote\u00ednas, junto con los carbohidratos y las grasas. No hay evidencias sobre el consumo de prote\u00edna total o de prote\u00edna animal o vegetal (incluida la soja) y su consecuencia en el aumento de peso. Por lo tanto, quienes se plantean c\u00f3mo afectan las prote\u00ednas en el sobrepeso deben saber que, <strong>siempre que se tomen con moderaci\u00f3n, se pueden ingerir sin problemas<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitaminas y minerales<\/h3>\n\n\n\n<p>Los estudios realizados se\u00f1alan que <strong>la toma de suplementos de calcio no est\u00e1 relacionada con un menor aumento de peso<\/strong>. Tampoco lo est\u00e1n los suplementos de calcio y vitamina D con la mejora en el control de peso de las mujeres con menopausia. As\u00ed, se puede concluir que no afectan en el aumento o p\u00e9rdida de peso.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fibra diet\u00e9tica&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Una de las recomendaciones a la hora de perder peso es el aumento en la toma de fibra en una dieta rica en alimentos de origen vegetal. Est\u00e1 comprobado que <strong>la relaci\u00f3n entre el consumo de fibra y la p\u00e9rdida de peso funciona<\/strong> y es muy sano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Agua<\/h3>\n\n\n\n<p>No hay estudios relevantes que indiquen que el consumo de agua influya en la variaci\u00f3n de peso. No obstante, <strong>la ingesta de dos litros de l\u00edquido al d\u00eda ayuda a limpiar el cuerpo<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alcohol et\u00edlico<\/h3>\n\n\n\n<p>Algunos especialistas unen el consumo alto de etanol (alcohol et\u00edlico) con la ganancia de peso. <strong>Limitar su consumo previene el aumento de kilos<\/strong>, as\u00ed como ofrece muchos otros beneficios para la salud cardiovascular.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principales alimentos a examen<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Los alimentos afectan de distinta manera en el cuerpo de cada persona<\/strong>, y m\u00e1s si tiene sobrepeso. Vamos a analizar algunos de ellos para conocer si es bueno o no ingerirlos y en qu\u00e9 cantidades. Hemos seleccionado las <strong>frutas y verduras, los cereales integrales, los az\u00facares, las bebidas azucaradas, el aceite de oliva, los frutos secos y la carne<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Frutas y hortalizas<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Las dietas con alto contenido en frutas y hortalizas est\u00e1n asociadas con un menor aumento de peso en personas adultas<\/strong>. Por este motivo los endocrinos o los nutricionistas recomiendan una alta ingesta de estos alimentos, porque son sanos y ayudan a mantener la l\u00ednea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cereales integrales<em>&nbsp;<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>Consumir un alto n\u00famero de cereales integrales va unido a un menor IMC (\u00edndice de masa corporal). Es por ello que es uno de los <strong>alimentos recomendados a la hora de hacer una dieta<\/strong> para perder peso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Az\u00facares<\/h3>\n\n\n\n<p>Aunque no existen estudios definitivos, se recomienda <a href=\"https:\/\/blog.saludonnet.com\/consejo-8-vigila-el-consumo-de-azucar\/\"><strong>reducir la ingesta de az\u00facar<\/strong><\/a>. La cantidad diaria considerada aceptable es de seis cucharillas peque\u00f1as.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bebidas azucaradas&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>En el caso de las bebidas azucaradas los estudios s\u00ed muestran que <strong>su toma est\u00e1 relacionada con un mayor \u00cdndice de Masa Corporal<\/strong>. En este sentido lo mejor es reducir su consumo o intentar sustituirlo por bebidas sin az\u00facar o por aquellas que son Light o Zero.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aceite de oliva&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Afortunadamente el aceite de oliva no es un alimento que ayude en el aumento de peso. Por ese motivo es uno de los fijos que no deben faltar en la dieta de los adultos sanos. Es uno de los pilares de la <a href=\"https:\/\/blog.saludonnet.com\/beneficios-de-la-dieta-mediterranea\/\"><strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Frutos secos<\/h3>\n\n\n\n<p>El consumo moderado de <a href=\"https:\/\/blog.saludonnet.com\/beneficios-de-los-frutos-secos\/\"><strong>frutos secos<\/strong><\/a> no afecta al peso corporal y, sin embargo, s\u00ed ofrece m\u00faltiples ventajas en la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Carne<\/h3>\n\n\n\n<p>Con la carne hay que tener m\u00e1s cuidado. <strong>Un elevado consumo de procesados c\u00e1rnicos puede aumentar el peso de la persona<\/strong>, sobre todo en la parte abdominal. Por este motivo hay que limitar su consumo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mitos en alimentaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>No es cierto que todos los alimentos sean buenos, aunque se consuman con moderaci\u00f3n. As\u00ed lo explicamos en el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/principales-mitos-sobre-alimentacion\/\"><strong>Principales mitos sobre la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/a>, en el que se destruyen creencias instauradas como que beber mucha agua adelgaza o que las dietas vegetarianas o veganas no son saludables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a <strong>c\u00f3mo afectan los nutrientes y alimentos en la obesidad<\/strong>, se ha visto que muchos alimentos, tomados con moderaci\u00f3n, no son malos para la salud. As\u00ed, se puede optar por productos ricos en hidratos de carbono siempre que se elijan hidratos complejos. Adem\u00e1s, las carnes y las grasas deben consumirse en cantidades peque\u00f1as, para evitar un aumento de peso que conlleve problemas de salud.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ante cualquier duda sobre control de peso lo mejor es acudir al endocrino para que, con unas pautas adecuadas, ayude a mejorar la alimentaci\u00f3n y evitar el sobrepeso. En <strong><strong> <strong><strong style=\"color:#009ee0\">SaludOnNet<\/strong><\/strong><\/strong> <\/strong>contamos con <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/servicios-medicos\/endocrinologia-y-nutricion\"><strong>especialistas en endocrinolog\u00eda y nutrici\u00f3n<\/strong><\/a> dispuestos a ayudarte, sin esperas y con la mejor atenci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para prevenir y tratar el sobrepeso y la obesidad es importante conocer la funci\u00f3n que juegan los nutrientes y alimentos en el cuerpo. <\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":7586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[232,362],"class_list":["post-7571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-endocrinologia-y-nutricion","tag-2570-consulta","tag-pack-54-nutricion-deportiva"],"yoast_head":"<!-- This site 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