{"id":11886,"date":"2026-01-25T11:27:00","date_gmt":"2026-01-25T10:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/?p=11886"},"modified":"2026-02-05T16:34:44","modified_gmt":"2026-02-05T15:34:44","slug":"en-que-consiste-la-dieta-disociada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/en-que-consiste-la-dieta-disociada\/","title":{"rendered":"\u00bfEn qu\u00e9 consiste la dieta disociada?"},"content":{"rendered":"\n<p>Una de las <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/dieta-saludable-que-es-y-algunos-ejemplos\/\">dietas m\u00e1s populares<\/a><\/strong> es la <strong>dieta disociada. <\/strong>Consiste en no mezclar macronutrientes en la alimentaci\u00f3n, porque el cuerpo no puede digerirlos de manera adecuada. Estos nutrientes son los hidratos de carbono, las prote\u00ednas y las grasas o l\u00edpidos. Los hidratos de carbono son los que m\u00e1s calor\u00edas aportan al organismo; si se mezclan con prote\u00ednas se absorben m\u00e1s r\u00e1pidamente y se trasforman en grasa, haciendo que la persona engorde y haga peor la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Al separar las prote\u00ednas de los hidratos de carbono no se acumulan tanto las calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hidratos de carbono<\/strong>. En este apartado est\u00e1n las patatas, el arroz, la pasta y las legumbres. No obstante, las legumbres son un alimento muy complejo que proporciona hidratos y tambi\u00e9n prote\u00ednas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00ednas<\/strong>. Est\u00e1n las carnes, los pescados, los mariscos y los l\u00e1cteos. De igual forma que las legumbres, los l\u00e1cteos tienen prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, pero tambi\u00e9n hidratos de carbono, debido a la lactosa que contiene la leche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alimentos neutros.<\/strong> Son aquellos ricos en grasas y verduras.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La dieta disociada dice que no podemos mezclar alimentos gl\u00facidos, es decir ricos en hidratos de carbono, con los del grupo proteico. En ambos casos las mezclas podemos hacerlos con los alimentos neutros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dieta disociada: tabla<\/h2>\n\n\n\n<p>Para que la dieta disociada sea f\u00e1cil de seguir se ha creado una tabla en la que se indica qu\u00e9 mezclas son adecuadas y cu\u00e1les no. Para ello, se realiza una tabla de alimentos de dieta disociada, separ\u00e1ndolos en diferentes grupos:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li><em>Frutas \u00e1cidas<\/em>: c\u00edtricos, naranja, lim\u00f3n, mandarina, pomelo lima.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Frutas semi\u00e1cidas<\/em>: manzana, cereza, kiwi, albaricoque, fresa, higo, melocot\u00f3n, sand\u00eda, uva, pera, granada, grosella, moras ar\u00e1ndanos, mel\u00f3n, pi\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Frutas dulces<\/em>. Ciruela, mango, guayaba, chirimoya, d\u00e1til, pasas, higos secos.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Frutos oleaginosos<\/em>. Aceite, aguacate, coco, aceituna, cacahuete, almendra, nuez, pi\u00f1\u00f3n, pistacho, avellanas.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Cereales<\/em>. Arroz, trigo y derivados (harinas, copos, pastas), quinoa, ma\u00edz y derivados.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Legumbres y germinados<\/em>. Garbanzo, guisante, soja, haba, jud\u00eda, lenteja, altramuces, tofu.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Hortalizas<\/em>. Alcachofa, berenjena, calabaza, calabac\u00edn, pepino, pimiento, puerro, zanahoria.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Feculosas<\/em>. Patata, batata, pl\u00e1tano, zanahoria cocida, casta\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Verduras y algas<\/em>. Acelga, apio, berro, br\u00f3coli, coliflor, endivia, lechuga, escarola, esp\u00e1rragos, champi\u00f1ones, setas y algas.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Ajos y cebollas<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Huevos<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Leche<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Mantequilla<\/em>. De origen animal y no margarina.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Quesos<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Carnes y pescados<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>En el men\u00fa de la dieta disociada tambi\u00e9n hay <strong>alimentos comodines que combinan con todo en cualquier momento<\/strong>. Son las bebidas vegetales, los yogures de soja y b\u00edfidus desnatados, el k\u00e9fir, la miel, el cacao puro y el az\u00facar moreno (tomados con moderaci\u00f3n), infusiones, gelatinas sin az\u00facar, claras de huevo, especias, vinagres y salsa de soja. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La tabla indica que son <strong>buenas combinaciones<\/strong> las siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prote\u00ednas + vegetales<\/li>\n\n\n\n<li>Granos + vegetales<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas + vegetales<\/li>\n\n\n\n<li>Almidones+ vegetales<\/li>\n\n\n\n<li>Frutas \u00e1cidas + frutas semi\u00e1cidas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Asimismo, son <strong>malas combinaciones<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prote\u00ednas + granos<\/li>\n\n\n\n<li>Frutas \u00e1cidas + dulces<\/li>\n\n\n\n<li>Almidones + cualquier fruta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Normas de la dieta disociada<\/h2>\n\n\n\n<p>Hay algunas normas para seguir la dieta disociada de una manera adecuada. Las principales son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>No tomar prote\u00ednas ni hidratos por la noche.<\/li>\n\n\n\n<li>No comer entre horas, dejando el est\u00f3mago descansar despu\u00e9s de cada comida al menos 3 horas.<\/li>\n\n\n\n<li>No tomar l\u00e1cteos de postre. Solo yogur b\u00edfidus, caf\u00e9 o infusi\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Durante las comidas beber solo agua y evitar las bebidas con gas o azucaradas.<\/li>\n\n\n\n<li>Escurrir bien el aceite de los alimentos que se hayan frito. &nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfRealmente adelgaza la dieta disociada?<\/h2>\n\n\n\n<p>Las personas que han seguido esta dieta aseguran que han perdido peso. Pero es complicado separar los nutrientes, porque excepto el aceite, que es grasa pura y el az\u00facar de mesa, que es hidrato puro, el resto de los alimentos est\u00e1n compuestos por una mezcla de los 3 macronutrientes principales.<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, el cuerpo es capaz de digerir todos los nutrientes al mismo tiempo. Muchos expertos indican que esta dieta funciona y ayuda a perder peso <strong>porque se organizan los alimentos y <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/que-es-nutrirse-diferencias-entre-alimentacion-y-nutricion\/\">se come equilibrado<\/a>, no porque se separan<\/strong>. De hecho, hay un estudio publicado en el <strong><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/10805507\/\">National Center for Biotechnology Information<\/a><\/strong> en el que se pone de manifiesto que se pierde peso de igual forma con una dieta disociada que llevando una dieta equilibrada. &nbsp;Asimismo, la <strong><a href=\"https:\/\/www.colesterolfamiliar.org\/la-seen-advierte-sobre-la-proliferacion-de-las-dietas-de-moda-y-sus-riesgos-para-la-salud\/\">Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda<\/a><\/strong> ya ha advertido en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n de los riesgos que algunas dietas conlleva.<\/p>\n\n\n\n<p>Algo que ayuda a adelgazar es que la dieta disociada recomienda <strong>disminuir los az\u00facares<\/strong>, los hidratos de carbono. Asimismo, muchas personas, para sentirse m\u00e1s saciados, van a <strong>priorizar las prote\u00ednas acompa\u00f1adas de alimentos neutros o verduras <a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/blog\/por-que-es-mas-saludable-cocinar-al-vapor\/\">cocinados de forma sana<\/a><\/strong>. Realizan dietas hiperproteicas llegando en algunos casos a entrar en cetosis. Esta alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n recomienda <strong>disminuir la cantidad de grasas<\/strong>, lo que hace que la alimentaci\u00f3n sea m\u00e1s saludable. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si est\u00e1s pensando en hacer dieta lo mejor es que acudas a un especialista para que te gu\u00ede. En <strong><a href=\"https:\/\/www.saludonnet.com\/\">SaludOnNet<\/a> <\/strong>contamos con especialistas dispuestos a ayudarte en lo que necesites.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas probado la dieta disociada? 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